農(nóng)民創(chuàng)業(yè)“沖鴨”闖市場(chǎng)

發(fā)布時(shí)間：2024-12-20 11:12

【概要描述】潁州區(qū)三合鎮(zhèn)掩龍村的阜陽(yáng)痛快食品有限公司加工車間，一派忙碌景象。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，一筐筐腌制好的咸鴨蛋經(jīng)過(guò)清洗、分揀、包裝，即將裝車外運(yùn)。

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農(nóng)民創(chuàng)業(yè)“沖鴨”闖市場(chǎng)

【概要描述】潁州區(qū)三合鎮(zhèn)掩龍村的阜陽(yáng)痛快食品有限公司加工車間，一派忙碌景象。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，一筐筐腌制好的咸鴨蛋經(jīng)過(guò)清洗、分揀、包裝，即將裝車外運(yùn)。

發(fā)布時(shí)間：2024-12-20 11:12

春節(jié)臨近，年貨熱銷。1月5日，潁州區(qū)三合鎮(zhèn)掩龍村的阜陽(yáng)痛快食品有限公司加工車間，一派忙碌景象。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，一筐筐腌制好的咸鴨蛋經(jīng)過(guò)清洗、分揀、包裝，即將裝車外運(yùn)。

“目前每天銷售鴨蛋禮盒200余箱，到年關(guān)，訂單會(huì)越來(lái)越多。”痛快食品負(fù)責(zé)人邢治明從事鴨蛋深加工有十多年時(shí)間，企業(yè)主要生產(chǎn)“沙皇蛋”牌咸鴨蛋、烤鴨蛋、生鴨蛋、松花蛋等產(chǎn)品，不僅供應(yīng)本地商超，還暢銷南京、上海等外地市場(chǎng)。

眼下火熱的銷售場(chǎng)景，讓邢治明既滿心欣喜，又感慨一路走來(lái)的不易。懷揣滿腔熱情、投入大量資金，創(chuàng)業(yè)之初，三合鎮(zhèn)農(nóng)民邢治明將目光投向養(yǎng)殖肉鴨，他起早貪黑守在養(yǎng)殖場(chǎng)，但終因經(jīng)驗(yàn)不足，養(yǎng)殖的鴨子一夜間因瘟疫全部病死。

“那時(shí)候都不敢走進(jìn)鴨棚，不敢面對(duì)現(xiàn)實(shí)。”經(jīng)歷一段時(shí)間的迷茫，邢治明決定從哪里跌倒就從哪里爬起來(lái)。他一方面開(kāi)超市、飯店，為養(yǎng)殖積累資金；另一方面向養(yǎng)殖專家學(xué)習(xí)，認(rèn)真總結(jié)失敗原因，再一次開(kāi)啟養(yǎng)鴨之路。失敗的經(jīng)歷，讓邢治明在創(chuàng)業(yè)路上不敢有半點(diǎn)懈怠，通過(guò)不斷摸索、學(xué)習(xí)，鴨子養(yǎng)殖逐漸穩(wěn)定。

幾年后，有感于肉鴨養(yǎng)殖效益受市場(chǎng)波動(dòng)影響大，邢治明開(kāi)始轉(zhuǎn)型鴨蛋深加工。他向村里的老人學(xué)習(xí)用土方法腌鴨蛋，并騎上自行車帶上腌好的咸鴨蛋，在阜城各大商超推銷，請(qǐng)人先嘗后買(mǎi)，依賴好品質(zhì)，逐漸打開(kāi)市場(chǎng)。

咸鴨蛋各地都有，好口感才是王道。為開(kāi)拓更大的市場(chǎng)，邢治明認(rèn)真走訪調(diào)研，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者喜歡蛋黃流油、蛋白不能過(guò)咸的咸鴨蛋。為此，他找到合肥農(nóng)科院的專家，為鴨蛋加工調(diào)制“秘方”。通過(guò)嚴(yán)控鴨蛋腌制的鹽度、溫度、時(shí)間及草木灰的使用，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，一顆顆蛋黃流油、口感松沙、蛋白嫩而不腥的“沙皇蛋”成功面市，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

“獨(dú)特的腌制方法能保障口感，從原料起全程把控品質(zhì)是保障咸鴨蛋質(zhì)量的關(guān)鍵。”如今，邢治明的養(yǎng)殖場(chǎng)已從肉鴨養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型成蛋鴨養(yǎng)殖，為后期加工提供優(yōu)質(zhì)原料。

走出加工廠，記者來(lái)到邢治明占地約20畝的養(yǎng)殖場(chǎng)，只見(jiàn)養(yǎng)殖棚外的空地上種了一排排柿子樹(shù)，萬(wàn)余只鴨子正排著隊(duì)在樹(shù)下散步。“這是從外地引進(jìn)的金腚麻鴨，平時(shí)會(huì)吃些柿子、青菜、玉米等，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。”邢治明介紹，利用林下生態(tài)散養(yǎng)，鴨子活動(dòng)范圍大，抗病害能力強(qiáng)，也會(huì)促進(jìn)鴨蛋口感提升，是真正的綠色無(wú)公害生態(tài)鴨和生態(tài)蛋。當(dāng)前他還科學(xué)改良鴨子飼料，培育富硒鴨、富硒鴨蛋，滿足市場(chǎng)多層次需求。

優(yōu)質(zhì)原料、科學(xué)加工，邢治明的鴨蛋深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅火，“沙皇蛋”牌鴨蛋產(chǎn)品被認(rèn)定為“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”，2021年銷售額達(dá)到700萬(wàn)元。

如今，掌握了養(yǎng)鴨經(jīng)驗(yàn)和鴨蛋深加工技術(shù)的邢治明，早已褪去創(chuàng)業(yè)初期的青澀，夯實(shí)了事業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。下一步，他計(jì)劃擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，帶動(dòng)群眾共同增收，讓“沙皇蛋”走向更大市場(chǎng)。

來(lái)源 | 阜陽(yáng)日?qǐng)?bào)

記者 | 徐立成畢舒宇 通訊員 | 閆翊王照亮

編輯 | 張雅嫻 責(zé)編 | 梁范然審核 | 劉艷麗

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